Der Ofen heizt nicht oder kommt nicht auf Temperatur
Infrage kommen Heizelement, Thermostat oder der Sicherheitstemperaturbegrenzer. Hat der Begrenzer ausgelöst, suchen wir auch nach dem Grund, sonst steht das Gerät bald wieder.
GER 05 · Kochtechnik
Gastro Herd & Backofen Reparatur für Küche und Pizzeria
Ein Herd ohne Funktion legt die halbe Karte lahm. Wir bringen Elektro-Kochtechnik aller Hersteller wieder zum Heizen. Ob sich das lohnt, zeigt der Kostenvoranschlag, bevor Sie entscheiden.
Fest installierte Geräte übernehmen wir bei Ihnen in der Küche. Kleinere Öfen können Sie nach Absprache in der Werkstatt in Rottenburg am Neckar abgeben.
Diagnose
Typische Fehlerbilder an Herd und Ofen
Für die erste Einschätzung am Telefon zählt das Fehlerbild mehr als die Marke. Vier Beispiele, und was dahinterstecken kann:
Schalter oder Regler reagieren nicht
Schaltkontakte verschleißen im Dauerbetrieb, auch Energieregler und Steuerung fallen aus. Wir messen durch, statt auf Verdacht zu tauschen.
Die Tür schließt nicht mehr dicht
Türdichtung oder Scharniere. Entweicht Hitze, verlängern sich die Garzeiten und der Stromverbrauch steigt. Beides lässt sich am Gerät ersetzen.
Pizzaofen: Steinplatte gerissen oder eine Zone bleibt kalt
Steinplatten lassen sich einzeln ersetzen. Bleibt eine Heizzone kalt, führt die Spur zu Heizelement oder Thermostat, mehr dazu weiter unten.
Gerätetypen
Diese Geräte nehmen wir an
Elektroherde & Kochfelder
Standherde, Einbaufelder und Induktion. Typische Arbeiten: Kochplatten, Energieregler, Schaltkontakte, bei Induktionsherden die Leistungselektronik.
Backöfen & Heißluftöfen
Backöfen und Etagenöfen, dazu Heißluftöfen und Konvektionsöfen. Heizkreise für Ober- und Unterhitze, Thermostate, Türdichtungen.
Pizzaöfen
Ein- und Zweikammeröfen für Pizzeria und Imbiss. Steinplatte, Heizzonen, Türdichtung; der eigene Abschnitt weiter unten geht ins Detail.
Wir arbeiten herstellerunabhängig, auch bei Geräten, die nicht von uns stammen. Ob die nötigen Teile lieferbar sind, klären wir, bevor der Kostenvoranschlag kommt. Kombidämpfer reparieren und verkaufen wir nicht.
Ablauf
So gehen wir vor
- 01
Sie schildern das Fehlerbild, telefonisch oder per WhatsApp. Ein Foto vom Typenschild beschleunigt die erste Einschätzung.
- 02
Diagnose am Gerät, bei fest installierter Technik direkt in Ihrer Küche. Die Ersatzteillage klären wir im selben Schritt.
- 03
Der Kostenvoranschlag schlüsselt Arbeitszeit, Teile und Anfahrt auf. Ohne Ihre Freigabe wird nicht repariert.
- 04
Repariert wird nach Ihrer Freigabe. Zum Abschluss prüfen wir, ob das Gerät die eingestellte Temperatur erreicht und hält.
Einsatz
Bei Ihnen im Betrieb oder bei uns in Rottenburg
Vor Ort in Ihrer Küche
Standherde, Einbaugeräte und Öfen in der Kochlinie bleiben, wo sie sind: Termine fahren wir von Rottenburg aus, nach Absprache auch nach Tübingen, Reutlingen, Herrenberg und Böblingen. Für Betriebe in Stuttgart gibt es die eigene Seite Gastrogeräte-Reparatur Stuttgart.
Abgabe in der Werkstatt
Tischgeräte wie kleinere Pizzaöfen nehmen wir im Ladengeschäft an: Utta-Eberstein-Straße 25/2, 72108 Rottenburg am Neckar. Geöffnet Mo–Fr 9–18 Uhr und Sa 9–15 Uhr, melden Sie sich vorher kurz telefonisch an.
Pizzeria
Pizzaofen-Reparatur für Pizzeria und Imbiss
Ein Pizzaofen arbeitet im Abendgeschäft stundenlang nahe der Höchsttemperatur. Das geht auf die Steinplatten, auf die Heizelemente für Ober- und Unterhitze und auf die Schaltkontakte der Regler.
Gerissene Steinplatten ersetzen wir passend zur Kammer. Backt eine Etage schwächer als die andere oder hält der Ofen die eingestellte Temperatur nicht, messen wir Heizzonen und Thermostat direkt in der Pizzeria durch. Ein- und Zweikammeröfen bleiben dafür an ihrem Platz.
Steht daneben eine Teigknetmaschine mit Macken, sagen Sie es beim Termin dazu. Die Reparatur von Teig- und Rührmaschinen gehört als GER 07 ebenfalls zur Werkstatt.
Kurz beantwortet
Häufige Fragen zur Herd- und Backofen-Reparatur
Der Backofen heizt nicht mehr. Was ist jetzt zu tun?
Rufen Sie an und schildern Sie das Fehlerbild; ein Foto vom Typenschild per WhatsApp hilft bei der ersten Einschätzung. Am Gerät messen wir dann, wo der Strom nicht mehr ankommt, und Sie erhalten den Kostenvoranschlag, bevor etwas getauscht wird.
Reparieren Sie auch Induktionsherde und Kochfelder?
Ja. Zur Elektro-Kochtechnik gehören für uns auch Induktionsfelder; dort betreffen die Arbeiten neben Kochzonen und Reglern die Leistungselektronik. Die Marke spielt keine Rolle, solange Ersatzteile zu bekommen sind.
Was kostet die Reparatur von Gastroherd oder Backofen?
Eine Pauschale gibt es nicht, dafür unterscheiden sich Ursachen und Teilepreise zu stark. Sie erhalten vor jeder Reparatur einen Kostenvoranschlag und geben ihn frei oder eben nicht. Steht der Aufwand in keinem Verhältnis zum Gerätewert, sagen wir Ihnen das offen.
Kommen Sie für die Pizzaofen-Reparatur in die Pizzeria?
Ja. Termine fahren wir nach Absprache im Raum Rottenburg, Tübingen, Reutlingen, Herrenberg, Böblingen und Stuttgart. Steinplatten, Heizelemente und Thermostate lassen sich am aufgestellten Ofen tauschen; kleinere Tischöfen nehmen wir auch in der Werkstatt an.
Nehmen Sie Heißluftöfen aus der Gastronomie an?
Ja, Heißluftöfen und Konvektionsöfen gehören zur Kategorie GER 05. Melden Sie Gerätetyp und Fehlerbild, dann klären wir Teilelage und Termin.
Der Ofen bleibt kalt? Der Kostenvoranschlag kommt zuerst.
Am Telefon grenzen wir das Fehlerbild ein, ein Foto vom Typenschild per WhatsApp hilft dabei. Was die Reparatur kostet, wissen Sie vor der ersten Schraube.
Ist das alte Gerät nicht mehr zu retten, führen wir neue Herde und Öfen im Gastronomietechnik-Programm, neue Pizzaöfen auf der Seite Pizzaofen kaufen, jeweils mit Beratung, Lieferung, Montage und Einweisung. Alle neun Gerätekategorien der Werkstatt zeigt der Katalog GER 01–09.